|
Pitanje: draga doktorka, moj sin ima 2 ipo godine, i pošto nije baš oduševljen sa voćem i retko kad ga jede, ja sam počela da mu pravim,cedim voće uz pomoć sokovnika kako bi ipak iste konzumirao zbog vitamina i zdravlja. Zanima me sledeće: ako pripremim sok od jabuke ili pomorandže ili limuna da li on može da se pije i kroz sat-dva a da pri tome ne izgubi na svom kvalitetu. Jer kad krenemo u šetnju ja bih mu napravili soka pa bih mu dala kroz sat-dva kad mu bude vreme za užinu, ili je najbolje da se takav sok pije neposredno po spremanju?Takodje me zanima sledeće: ako danas spremim neko kuvano jelo da li mogu da mu to isto dam i sutra i prekosutra (naravno stajalo bi jelo u frižideru) ili je bolje da ga zamrznem? I još nešto: ako skuvam jelo od smrznutog povrća iz kesica koje kupim u prodavnici i od smrznutog mesa iz mog friza mogu li to skuvano jelo smrznuti ponovo ili to nikako ne trebam da radim jer bi dva puta bilo u frizu, tu imam nedoumicu? Unapred hvala.
Odgovor: Draga Majo, sveže ceđene sokove je najbolje piti odmah ali nije štetno ni kasnije....stajanjem se smanjuje količina vitamina ali se sok i dalje može piti (sat dva na sobnoj temperaturi i jedan dan u frižideru).
Kuvano jelo možete držati u frižideru jedan dan, izbegavajte dva ili više dana. Onda bolje da zamrznete jelo ali imajte na umu da takav obrok i nema neku nutritivnu vrednost posle kuvanja, zamrzavanja, odmrzavanja i zagrevanja. Jela je najbolje jesti čim su kuvana a s obzirom da je teško uskladiti svakodnevno kuvanje sa današnjim načinom života gledajte da to bude bar svaki drugi dan. Isto se odnosi i na namirnice koje su već bile zamrzavane....ništa njima neće biti ako se ponovo zamrznu u smislu da ako je namirnica mikrobiološki ispravna i vi je pravilno spremite takva će i ostati ali nutritivna vrednost će biti veoma smanjena.
|